APPLE WATCH SE
El reloj es gps+celular y estoy en Alemania con Vodafone y no funciona las llamadas sin el celular dice SIN SIM
Apple Watch SE, watchOS 9
Question marked as
You need to consult with Vodafone, preferably before traveling, to see if their cellular plan in Germany will work with your Watch
Google translation
Debe consultar con Vodafone, preferiblemente antes de viajar, para ver si su plan celular en Alemania funcionará con su reloj.
see also Set up mobile on Apple Watch – Apple Support